Detalls
Anyada: 2017
Data d’embotellat: 11/05/2020 (amb lluna minvant)
Tipus de cultiu: Ecològic amb orientació biodinàmica.
Varietat: Garnatxa fina 100%
Parcel·la: La Valleta (terrassa Senyora Carmen)
Alcohol: 14,5% Vol.
Elaboració:
- Veremat a mà en caixes de 15 kg.
- Desrapat a mà gra a gra.
- Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable amb llevats espontanis.
- Embotellat sense filtrar ni clarificar en lluna minvant dia fruita.
Criança: Criança en damajoanes de 52 litres durant 36 mesos.
Número d’ampolles produïdes: 35 màgnums d’1,5 litres.
Opinions
Encara no hi ha ressenyes.